很多老百姓在选择猪肉的时候特别喜欢挑纯瘦肉的，小编告诉大家，这实际上是一个误区，最新鲜的带皮的猪肉反而是有最起码两指宽的肥膘。如果带皮的猪肉一点白肉都没有，这很有可能是陈猪肉甚至是变了质的猪肉。

而在辨别排骨新鲜程度的时候，最简单的方式就是看排骨上的白肉是否发黄，发黄的肯定不新鲜。

有些老百姓在挑选猪肉的时候喜欢挑选色泽艳丽的纯瘦肉，而他们很有可能挑选到注射了瘦肉精的猪肉。

那么农民怎么辨别不法商家是否往猪肉中注了水呢？小编告诉大家，最简单的验证方式就是，拿面巾纸放在肉上，注水的猪肉很快会把面巾纸浸湿。

当然，现在市场上也出现了一种注胶的猪肉，这是注水猪肉的升级版，这种猪肉最简单的验证方式，就是拿回家洗，如果洗出来的水比较浑浊，那么百分之百的是注胶猪肉，如果水质清晰，那就是健康的猪肉了。

马上就要过年了，农村集贸市场特别繁荣，小编在此提醒大家，挑选年货一定要慎之又慎。

在此，小编祝愿大家都能过一个健康祥和的春节。